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19 August 2019

相信有不少人聽過PAUL LAFAYET這個名字,該品牌一直致力將法式傳統甜點帶到香港,自2009年在香港開業以來,「Crème Brûlée法式焦糖燉蛋」及馬卡龍取得空前成功後,品牌最近又為大家帶來法國全人手製造的百年皇室甜點Calisson,...

11 August 2019

貴為「美食天堂」,香港經常都會吸引到世界各地的名廚「過江搵食」,最新加入戰團的有來自法國的米芝蓮二星名廚Julien Royer。先介紹一下Julien的威水史。他於2015年在新加坡開設法國餐廳Odette,翌年旋即獲得米芝蓮二星殊榮,今年更再下一城,...

06 August 2019

被喻為極致威士忌的Johnnie Walker Blue Label,是從少數蘇格蘭最出色珍稀的威士忌精選調配而成。一萬桶酒藏中,只有一桶能呈現Johnnie Walker Blue Label 超凡卓越的招牌風味,獨特味道與品質堪稱萬中選一。秉持「...

02 August 2019

香港柏寧酒店為慶祝踏入四十五周年,暨露天酒吧餐廳SKYE開幕三周年,鐵定於今年9月熱烈呈獻由SKYE英籍主廚Lee Adams精心主理的全新SKYE GastroBar,帶來時尚悠閒的輕食體驗。與此同時,SKYE Roofbar and...

24 July 2019

高級時尚日式居酒屋 Zuma Hong Kong由即日起的每個星期五,推出週五夜食(Yashoku Friday),將餐廳及酒吧打造為與一眾好友盡情慶祝週五時光的場景。

 

創製日本的「夜食」文化

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24 July 2019

竹子自古以來備受名人雅士推崇,亦經常用作食材入饌。位於北京道一號的北方中菜食府「胡同」今夏特別以「詠竹」為題,設計出六道美饌。「胡同」的師傅將竹筍和爽脆根部以及竹笙,以傳統烹調方式炮製多款「詠竹」菜式,展現竹子的獨特風味,務求帶出食材當中的滋味,各款「詠竹...

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