迷人的事物往往是抽象而難以抽述：愛情、記憶、日落時的溫度、窗前的雨聲、紅酒的味道……等等。法國人卻偏偏最愛享受這些看不見的滋味，從美食、繪畫、生活態度，將浪漫化為產業，為世界各地的品味人士帶來新產品。由Arthur de Villepin建立的Pont des Arts，透過以名畫結合名酒，從味覺延伸到視覺，帶來新層次的感官享受。
Text / Stephen Wong
Photo / Cheung Chin Yui
英國詩人拜倫說過：「生命的藝術是由感受所組成，即使是痛苦，也讓我們感受到自身的存在。」（The great art of life is sensation, to feel that we exist, even in pain）。法國人正是這首詩的實證，筆者所訪問或認識的法國人，無一不鍾愛於細膩的感悟，喜好沉靜地思考生活的細節，對於感受與品味的極致講究，足以令匆忙的香港人嘖嘖稱奇。
結合藝術與佳釀
來自法國的Arthur de Villepin也不例外，他與另一位拍檔於2010年建立了Pont des Arts並擔任CEO，以紅酒為主打，並與世界各地的國際級著名畫家及設計師合作，為不同的紅酒、白酒、乃至日本威士忌，設計相對應的瓶身繪畫，並以之包裝各種名酒。在訪談之間，筆者問及他為何不直接經營藝術品、酒莊及或是紅酒經銷，他回答說：「這也許是出自我們法國人常有的思考方式，我們總是在想『為什麼要是這樣？』，然後又會想『為什麼不可以是那樣？』，在法語當中我們叫『 l’esprit critique』（批判精神），這讓我反思更多生活的可能性。」
在選擇合作的對像上，Arthur de Villepin往往會根據酒種本身的特質，以選擇不同的畫作及題材。例如他前數年曾與著名抽象派畫家趙無極緊密合作，推出數幅以紅酒為主題的裝瓶繪畫，以趙無極作品較少見的鮮豔及對比強烈作為色調，透過較為具象的線條及構圖，富有山水畫及田園色彩的氣質，加強飲家對於波爾多紅酒的圓潤、豐腴及剛健口感的想象。
相反，對於來自布爾岡的白酒，Arthur de Villepin則使用以海洋為主題的繪畫作為瓶身的配圖。他解釋道：「當你看見白色的浪花與深藍色的海洋，你就能感受到布爾岡白葡萄酒裡那份清爽澎湃的力量。我想你也明白，有時候，我們很難去完整描述一種感受，而那種感受卻又是真實存在的，我們或許需要透過外在的事物，去讓我們的經驗、感覺以及聯想更為具體。」
延續情感與記憶
法國是葡萄酒大國，葡萄種植業及釀酒業均為國內帶來豐厚的經濟利益，飲用葡萄酒對法國而言可說是生活的一部份。Arthur de Villepin表示：「我相信每一個喜歡喝酒的人，當酒液入口，也會有某種『感覺』，那或許柔和或是強烈，而我們所包裝的插畫，能讓你對這種『感覺』更具體。」
Arthur de Villepin又說道：「我們的品牌宗旨是的『分享感覺』（to share the experience），而感覺可以經由藝術品及葡萄酒所構成，兩者之間能夠互相連繫，可以加強你對快樂或是享受程度的記憶。情況就好像你跟家人朋友去迪士尼樂園，或是去參觀一個藝術展覽，你們一同感受到的事情與感受，將會長時間留在你的記憶裡——這是正是我們的產品，與普通一支葡萄酒的差別。」
他又指出，當然他們每年在推出不同的葡萄酒之前，都會先行仔細挑選葡萄酒，然後才是畫家：「始終我們所出售的是葡萄酒，當然會極為注重紅酒本身的品質。我們會首先挑選每一年來自各個酒莊的vintage，然後再每一年尋找一位對應的藝術家，說服他們為我們創作，繪畫出與葡萄酒的氣息相對應的作品。」
以美感決定差異
除了趙無極以外，Pont des Arts亦曾與中國畫家岳敏君及西班牙抽象畫家Miquel Barceló合作。Arthur de Villepin表示，這個過程一點也不容易，他必須花非常長的時間，才能與藝術家們達成協議：「像趙無極，據我所知他即曾拒絕過一級莊園的創作邀約。也就是說，如果我們闡述的內容太過商業化，他們即不會答應。因此，我們必須向他們每一位認真溝通，解釋我們的想法，正如我剛才跟你說的，讓這些一等一的藝術家們都明白，Pont des Arts背後對於藝術與生活品味的追求。」
Pont des Arts每年均會與一位藝術創作者合作，並為此製作出一本精美的年鑑。Arthur de Villepin一再強調，即使面對同業的競爭者，他們一樣能在行業站穩腳，因為他們所販售的是「藝術品」。他說：「我們專注選擇藝術家及藝術風格方面，專注在如何讓美酒與藝術互相融合，從瓶身、畫作到包裝的設計也花盡心思，這也正是差別所在。It makes the difference。」
Art de Vivre /生活的藝術
Pont des Arts的標語是法文「Art de Vivre」，即使「生活的藝術」。Arthur de Villepin表示，他從小就喜愛藝術品，對他而言藝術就是生活的一部份。回頭說到成立Pont des Arts的因由，他說法國人始終會被事物背後的意義所吸引：「就剛才提到的，法國人習慣了凡事質疑，這是法國人麻煩的地方，也是法國文化美麗之處，哈哈。我們經常『踰越』事物本身，去思考一件物品，或是消費品背後的存在價值。這讓法國人能夠不斷創新，在不同年代帶來新的時尚與產品。」
他又以其他的貴重品牌為例：「你為什麼要買Chanel？你為什麼要買LV？那當然不是只是因為質素本身，而是你接受了品牌背後的故事、基因、手工藝的傳統及身份象徵，我們Pont des Arts所希望打造的，也是同樣的吸引力，同樣在藝術與葡萄酒方面，兼顧創新與傳統的魅力。」
類似眾多來港經商的法國人，Arthur de Villepin旅居香港已有多年，也同樣對香港情有獨鍾：「香港市場有與法國非常相似的部份，法國人一方面勇於創新，另一方面也努力守護傳統。香港也一樣，雖然很多事情轉變很急促，可是香港人也依然想要保存著既有的傳統，例如你走在港島區，走在太古城附近，依然會覺得香港人忠於自己的根源，在新與舊之間找到最佳的平衡。」